Resep sederhana kaya nutrisi (Brokoli)

Beberapa pohon brokoli yang ditaman 2 bulan lalu mulai menunjukkan perkembangan yang bagus, kuncup mulai terbuka dan tampak beberapa kepala bunga berwarna hijau tua dengan ukuran diameter 4-5 cm. Tidak lama menunggu 3 hari bunga brokoli sdh berkembang lebih besar hingga 7-8 cm diameternya, meski pak azam rekan sesama petani sudah memberitahu bahwa bunga brokoli ini bisa sampai 10-15 cm bahkan lebih namun sudah terbayang lezatnya sayuran segar ini jika dimasak. Maklum lah jika dibandingkan dengan pak azam yang petani kawakan, level saya masih tingkat newbie yang selalu kurang sabar, kurang telaten dan kurang pengalaman. Melihat kembang brokoli baru sekitar 9 cm sudah tidak kuat menahan godaannya untuk memetik dan memasak brokoli tersebut serta menikmatinya diatas piring saji.

Pengolahan brokoli ala chef newbie

Ini hal yang simple, saya tau saya bukan koki sungguhan meski beberapa menu makanan sudah bisa saya buat sendiri seperti : Mie rebus,   nasi goreng, sayur bening :)

Ya, terlalu simple resep2 yang saya kuasai, namun meskipun begitu saya memberanikan diri untuk mengolah brokoli ini  karena resep yang dikasi oleh mbah Iman Pribadi terlihat sangat sederhana, jadi……saya yakin bisa dan jika saya bisa maka andapun pasti bisa (y) pede aja deh :D

Pertama2 kita siapkan brokoli segar yang sudah di cuci bersih kemudian potong2 kecil sesuai bentuk ranting bunga nya supaya potongan terlihat cantik seperti payung2 kecil warna hijau, siapkan juga satu siung bawang putih kemudian di haluskan (terserah cara anda mau seperti apa yang penting itu bawang putih jadi berbentuk serpihan kecil, yang saya lakukan adalah di keprek pakai pisau kemudian dicacah hingga halus).
Panaskan air hingga mendidih dan tambahkan minyak (mestinya olive oil tp karena ngga ada maka saya pakai minyak goreng biasa) lalu masukkan potongan brokoli tadi dan diamkan 2-3 menit lalu taburkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tunggu 1 menit tambahkan garam secukupnya (saya ngga punya ukuran yang pasti untuk ini, ga bisa pakai ukuran meter kubik atau centimeter kubik ) lagian… memasak itu ga harus detail tapi manfaatkan sense dan harus enjoy dalam prosesnya.

Done, pekerjaan kita sudah selesai dan tinggal angkat panci untuk merebus tadi kemudian disaring airnya dan tempatkan brokoli pada piring/mangkuk, bisa juga beserta airnya jika mau krn airnya pun bisa jadi kuah yang nikmat.

Sajikan saat masih hangat


Selamat mencoba